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        廚房設備批發闡述商用電磁爐之機芯全橋和半橋的區別

        發布時間:2021-03-22 10:09:02

          一、廚房設備批發闡述商用電磁爐的作業原理的相同與不同之處:


          相同點:均是經過一系列電路處理技能將普通交流電(220V、380V)轉化成高頻直流電流,經過做功線盤發生激烈電渦流,并與相應專用鍋具感應發生激烈電磁場,直接促進相應專用鍋具資料內部原子極速激蕩磕碰,然后使得相應專用鍋具本身疾速發熱發生高溫,用于加工烹飪食物!


          不同點:


          1、在交流電的接受轉化處理技能上:


          全橋:廚房設備批發選用雙路驅動技能,使用雙IGBT逆變模塊別離接受轉化交流電的上玄波和下玄波電流,發生的高頻電流波形完好、明晰、安穩;


          半橋:選用單路驅動技能,使用單IGBT逆變模塊別離接受轉化交流電的上玄波,聯系相應附加電路裝備吸收下玄波電流進行放電彌補,發生的高頻電流波形相對完好;


          2、在相應專用鍋具的負載感應上:


          全橋:因電流轉化技能裝備功率高,可負載較高電感負荷,電轉熱功率相應較高


          半橋:因電流轉化技能裝備功率稍低,廚房設備批發可負載較低電感負荷,電轉熱功率相應較低


          二、使用體現的異同:由各自的電路原理差別決議:


          相同點:均可到達使得相應專用鍋具本身疾速發熱發生高溫,到達加工烹飪食物的意圖。


          不同點:


          1、在功率段體現上:


          全橋:廚房設備批發對應檔位功率分配明晰、明確,反響敏捷


          半橋:對應檔位功率分配較含糊,反響相對合理


          2、在發熱面體現上:


          全橋:因可負載負荷較高,發熱面較大、較均勻、層次感能做到循序遞減,火焰仿真作用顯著


          半橋:廚房設備批發因可負載負荷較低,發熱面較小、均勻性稍遜、層次感清楚,火焰仿真作用稍遜。


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